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油酸就是Omega-9脂肪酸,指的是单不饱和脂肪酸脂肪酸。油酸只有1个不饱和键,结构稳定,具有得天独厚的抗氧化功能,是目前最安全的健康脂肪酸。万得优高油酸葵花籽油就属于高油酸油。欧米伽脂肪酸家族包含Omega- Omega- Omega-9。
十八碳-顺-9-烯酸,含18个碳原子和1个双键的不饱和脂肪酸。熔点为14℃,是构成动、植物油脂的一种重要成分。分子式C18H34O2分子量2847 结构简式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。
油酸又叫单不饱和脂肪酸,是轻脂肪,它可以和体内的脂肪酶迅速地发生作用,快速被人体吸收消化(吸收率高达***%),转化为能量,可阻断脂肪在内脏及皮下积聚。而其他食用油在人体内未消化就会转化为脂肪,容易引起肥胖或其他疾病。
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